Jocuri de gatit
Bucatari selecta si combina ingrediente utilizand o gama larga de instrumente si metode de jocuri de facut mancare. in acest proces, proprietatile aroma, textura, aspectul, si chimica a ingredientelor se poate schimba. Tehnici de gatit si ingredientele variaza foarte mult in intreaga lume, reflectand traditiile unic de mediu, economice si culturale. Bucatari ei insisi, de asemenea, varia foarte mult in calificare si formare profesionala pentru jocuri de facut mancare.
De pui, carne de porc si-porumb bacon fierte infasurat intr-un fumator gratar
Pregatirea alimentare cu caldura sau foc este o activitate unic pentru oameni, si unii oameni de stiinta cred ca aparitia de gatit jucat un rol important in evolutia umana in aceste jocuri de gatit. Cei mai multi antropologi cred ca gatitul incendiile dezvoltat pentru prima oara aproximativ 250.000 de ani in urma. Dezvoltarea agriculturii, comert si transport jocuri intre civilizatii in regiuni diferite oferite de bucatari multe ingrediente noi. De noi inventii si tehnologii, cum ar fi ceramica pentru detinerea si apa clocotita, extins tehnicile de gatit. Unele bucatarii moderne aplica tehnici avansate stiintifice la prepararea alimentelor in aceste jocuri de gatit.
Exista foarte multe metode de gatit, dintre jocuri de gatit care majoritatea au fost cunoscute inca din antichitate. Acestea includ coacere, prajire, prajire, grill, gratar, fumatul, fierbere, abur si braising. O inovatie mai recenta este cuptorul cu microunde. Diverse metode utilizarea niveluri diferite de caldura si de umiditate si variaza in timp de jocuri de gatit mancare . Metoda aleasa afecteaza foarte mult rezultatul final. Unele alimente sunt mai adecvate la unele metode decat altele. Unele tehnici majore fierbinte de gatit includ:
Nu exista dovezi clare cu privire la momentul gatit a fost inventat. Primatologul Richard Wrangham a declarat ca a fost inventat de gatit, in masura inapoi ca 1800000 - 2300000 de ani in urma. Alti cercetatori cred ca gatitul a fost inventat ca tarziu la 40.000 sau 10.000 de ani in urma apoi aceste jocuri de gatit. Dovada de foc este neconcludent ca incendii inceput de fulger-greve sunt inca comune in Africa de Est si in alte zone salbatice, si este dificil de a determina cand focul a fost folosit prima data pentru gatit, spre deosebire de doar a fi utilizate pentru caldura sau pentru pastrarea pradatori departe cu jocuri de gatit.
Cei mai multi antropologi sustin ca incendiile in aceste jocuri cu gatit inceput in mod serios abia 250000 ani in urma, cand vechi vetre, cuptoare pamant, oase arse de animale, si silex apar in Europa si Orientul Mijlociu. Singura dovada de uz uman de foc mai mult de doua milioane de ani in urma este pamant ars cu ramasite umane de la aceste jocuri cu gatit , care ia in considerare cel mai antropologi coincidenta, mai degraba decat probele de foc intentionat.
Cu toate acestea, unele Fire-cracare rock, cum ar fi faptul ca in Europa Centrala Texas (Statele Unite) sunt arse middens rock, rock sau enorm piloti foc deteriorate din data de la C. 3500 ani in urma jocuri gatit . Acestea pot reprezenta ramane de pamant cuptoare folosit la gatit, deoarece acestea contin dovezi de becuri Dasylirion wheeleri si alte plante. in Marea Britanie similare neolitic, epoca bronzului si epoca fierului caracteristici exista, dar sunt de obicei numite "movile ars" jocuri gatit.
See this Amp at http://bit.ly/e5D8wF
Postări
